海底捞出事了！老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道…海底捞承认并道歉了

2017-08-27 来源：互联网情报(ID：itqingbao）
网上流传着很多关于海底捞为顾客服务的故事，甚至有人用“地球人无法阻止海底捞了”“人类不可战胜的海底捞”造句，创造各种夸张的“海底捞体”。

有人总结了海底捞的特色服务：顾客等候过程中有免费上网、棋牌、擦皮鞋、美甲等服务，以及免费饮料和免费的水果、爆米花、虾片等服务；就餐过程中，服务员发自内心的微笑和为顾客擦拭油滴，下菜捞菜，递发圈、擦眼镜布、15分钟一次的热毛巾，续饮料，帮助看管孩子、喂孩子吃饭，拉面师傅现场表演；店里还设有供小孩玩耍的游乐园；洗手间增设了美发、护肤等用品，还有免费的牙膏牙刷。甚至顾客打个喷嚏，就有服务员送来一碗姜汤。


然而，顶着金字招牌的海底捞，昨天却爆出一则猛料：据法制晚报·看法新闻记者4个月暗访海底捞后厨发现：老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……

后厨老鼠乱窜，爬进食品柜

今年5月初，法制晚报记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店（即北京三店）。

入职第一天，记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里，记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。

在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里，海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠，但没过几天，又有老鼠出现。


面对这种老鼠乱窜的情形，在记者暗访的两个月里，这家海底捞请除鼠公司清理过一次，然而，并没有维持几天，老鼠又出现了！

扫帚簸萁扫完地面下水道，跟餐具一起洗

如果说老鼠是一个难以禁止的存在，那么下面这种刻意的认为就更令人无法接受了！

洗碗间工作不是特别繁忙的时候，工作人员会一边打扫卫生，一边洗碗。

于是，用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，竟然会顺便被用来清理洗碗机和储物柜。

所有清扫工作完成之后，簸箕和抹布竟然会直接放进洗碗池内清洗！而扫帚则会被放在洗碗机的传送带上沥水，话说难道忘了，这些东西刚清理过地面和下水道啊同志！

来，大家自己感受下这种洗碗池内清洗簸箕的场面。


对此，记者可以提醒了海底捞的工作人员，建议不要把打扫工具和餐具混在一起，然而，对方并不领情，并表示：“做好你自己的事情就好”。

不忍直视的洗碗机内部

记者暗访的这家海底捞劲松店，洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，每天都会打开洗碗机清洗内部，然而，清洗的只有表层。。。里面厚厚的油污，却没有祛除。

2017年6月18日7点，记者打开了洗碗机的机箱盖，深入的了解了一下内部，情况真的有些不可描述：洗碗机内部沾满了油渍、腐烂的食物残渣，里面的蓄水池全是黄色的污水，还伴随着阵阵恶臭。

把洗碗机内的蓄水池里的水排干净，就是一层厚厚的油脂，里面隐隐可见一些掉落的碗盘。

想想自己吃火锅的碗，是从这样的机器里拿出来的，只能再次感叹：活到现在不容易啊。。。


就连海底捞清理洗碗机表面的工作人员，都忍不住抱怨：“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你爬在里面闻，味儿可大了。”

有人说，这可能只是个例吧，毕竟海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大牌火锅店，是值得信任的。

然而，无独有偶，2017年7月，记者换了家店，又来了一次暗访，进入了北京海底捞太阳宫店工作，情况并没有好到哪儿去。

火锅漏勺用来掏下水道垃圾

太阳宫店的洗碗流程跟劲松店差别不大，满是油渍的转移箱并不清洗，与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。

毕竟，洗碗机内部大清洗，大概两三个月才会有一次。

然而，在这里记者看到了更令人震惊的一幕！

后堂下水管道堵塞，配料房的工作人员，竟然直接用漏勺清除挡在下水道挡板底部的垃圾和异物！

要知道这些漏勺是直接从顾客刚使用过的火锅里拿出来的，用完之后，还会被放入装餐具的锅中一起清洗！

然而面对这种情况，来往的工作人员却似乎都习以为常了，就连后堂经理也都是轻飘飘看了一眼就走了，记者跟旁边的“同事”交谈的时候被告知，这种事没什么好大惊小怪的。


这些漏勺使用完毕后，会被放入装餐具的锅中一起清洗。

海底捞回应：媒体报道内容属实 已布置所有门店整改

今日，有媒体报道称海底捞北京两家门店后厨出现老鼠、簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等卫生问题。经公司调查，媒体报道披露内容属实，对此向顾客致歉。并表示已布置所有门店整改。


网友评论：

@葡萄想去泰国：卧槽竟然是真的…太失望了……吃了那么多次…我的天………没什么措施么？？比如在后厨及洗碗间装摄像头监督？？？？

@英国圈内事：上周末在劲松排了两个半小时吃的，现在告诉我吃的是老鼠汤？？？

@花落落是小仙女：不管怎么样…虽然道歉态度很好但我也不会想去吃了

@淘无门槛优惠券zzz：我对海底捞的印象一直很好 没想到竟是这样的...

@白昼点灯m：一个饭店最基本的卫生都搞不好真的可以狗带了

@阿五啊K：天哪 竟然是真的，这一年去海底捞去了七八次了。可怕

@jgdpwjdj：实实在在的视频，容不得海底捞狡辩，所以他只能老老实实的承认情况属实，但是承认错误并不是大家原谅他的理由，吃进肚子里的是食客，有疾病的是食客，我们不该为他们的不负责任买单，选择海底捞冲的就是他的名气和地位，花高价钱吃的还不去肯德基麦当劳干净，那还有什么洗的？不接受洗白，觉得失望。

@123魔根深种321：认了，太让我痛心，虽然肯承认这是值得赞同的态度。那么问题来了：声明中说你们有每个月对此类问题进行处理？该记者声称卧底四个月。在此期间、四个月内，你们没有发现这两处问题？何谈每月作为？若四个月中有一次发现并整改，我相信媒体朋友不至于如此痛心披露！望不要只是说到而已

有人说，不管哪个饭店或多或少都会有卫生问题，然而虽说“法不责众”，这并不能成为出现问题的理由，无论如何，还是希望能够引起重视，好好整改，毕竟“吃”直接影响着中国人的身体健康！

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